Acta Univ. Agric. Silvic. Mendelianae Brun. 2010, 58(6), 329-334 | DOI: 10.11118/actaun201058060329

VNÍMANIE KVALITY JEDLÝCH OLEJOV SPOTREBITEĽMI V SR

Ľudmila Nagyová1, Patrik Rovný1, Jana Stávková2
1 Katedra marketingu, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, Trieda A. Hlinku 2, 949 76 Nitra, SR
2 Ústav marketingu a obchodu, Mendelova univerzita v Brně, Zemědělská 1, 613 00 Brno, Česká republika

Cieľom príspevku je poukázať na vnímanie kvality jedlých olejov a ich preferenciu pri kúpe slovenským spotrebiteľom a faktory, ktoré ho ovplyvňujú pri kúpe olejov, resp. jeho spotrebiteľské rozhodovanie. Za účelom získania primárnych údajov bola použitá metóda dotazníkového šetrenia. Do dotazníkového prieskumu bolo zapojených 664 respondentov z celého územia Slovenska. Výsledky marketingového prieskumu poukázali na rôzne prístupy k hodnoteniu kvality slovenskými spotrebiteľmi. Takmer 54% respondentov spája kvalitu potravín so zdravotnou nezávadnosťou, kvalitnými surovinami a čerstvosťou. Značku kvality SK pozná 58% respondentov. Surovina, z ktorej sa olej vyrába, čírosť olejov, tepelná stabilita a farba sú vlastnosti, ktoré respondenti preferujú pri kúpe jedlých olejov. Obsah esenciálnych mastných kyselín prejavilo záujem len 7,44% opýtaných. Slovenskí spotrebitelia preferujú slnečnicový, olivový a repkový olej.

kvalita, jedlé oleje, spotrebiteľské správanie, dotazníkový prieskum

Consumer perception of eatable oils quality in SR

The aim of the paper is to highlight the perception of the quality of edible oils and preferences of the Slovak consumers for the oil purchase as well as the factors that can affect the purchase of oil, respectively the consumer decision-making. In order to obtain primary data was used the method of questionnaire investigation. In the questionnaire research there were 664 respondents from all over Slovakia involved. The results of marketing research showed the different approaches to assessing the quality by Slovak consumers. Nearly 54% of respondents connect the food quality with health certificate, high-quality ingredients and freshness. Brand quality SK is known by 58% of respondents. The raw material from which is oil produced, oil clarity, thermal stability and color are features that respondents prefer when purchasing the edible oils. To know the content of essential fatty acids was interesting only for 7.44% of the respondents. Slovak consumers prefer sunflower, olive and rapeseed oil.

Keywords: quality, eatable oils, consumer behaviour, questionnaire
Grants and funding:

V príspevku sú publikované výsledky projektu aplikovaného výskumu AV 566/01110 "Objektivizácia parametrov kvality potravín a ich vplyv na spotrebiteľa," ktoré budú využité pri výučbe predmetov agrárny marketing a európsky spotrebiteľ a spotrebiteľské správanie.

Received: August 13, 2010; Published: July 17, 2014  Show citation

ACS AIP APA ASA Harvard Chicago IEEE ISO690 MLA NLM Turabian Vancouver
Nagyová, Ľ., Rovný, P., & Stávková, J. (2010). Consumer perception of eatable oils quality in SR. Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis, 58(6), 329-334. doi: 10.11118/actaun201058060329
Share...
Download citation
  • BibTeX (.bib)
  • Bookends (.ris)
  • EasyBib (.ris)
  • EndNote (.enw)
  • EndNote 8 (.xml)
  • ISI WoS (.isi)
  • Medlars (.medlars)
  • Mendeley (.ris)
  • MODS (.xml)
  • Papers (.ris)
  • RefWorks (.txt)
  • RefManager (.ris)
  • RIS (.ris)
  • MS Word (.xml)
  • Zotero (.ris)
    • Open full article

    References

    1. BABIČKA, L., 2010: Nedílná součást potravin. In: Moderní obchod, roč. XVIII., č.10, s. 32. ISSN 1210-4094.
    2. FORET, M., STÁVKOVÁ, J., 2003: Marketingový výzkum. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, 60 s. ISBN 80-247-0385-8.
    3. KARLÍKOVÁ, S., 2010: Co preferují spotřebitelé? In: Moderní obchod, roč. XVIII., č.10, s. 34. ISSN 1210-4094.
    4. NAGYOVÁ, Ľ. a kol., 2009: Objektivizácia parametrov kvality potravín a ich vplyv na spotrebiteľa. In: Správa za 1. rok riešenia projektu VE 01 Projekt aplikovaného výskumu AV 566/01110. Nitra: SPU, 37 s.
    5. STÁVKOVÁ, J. a i., 2006: Trendy spotřebitelského chování. 1. vyd. Brno: MSD, 2006. 115 s. ISBN 80-86633-59-4.
    6. ŠIMO, D., 2010: Agrárny marketing. 1. prepracované vyd. Nitra: SPU, 2010, s. 167-168. ISBN 978-80-552-0472-7.
    7. http://sk.wikipedia.org/wiki/Olej[12.2.2010].
    8. http://www.pluska.sk/bajecna-zena/clanky/domacnost/zlato-po-kvapkach.html[12.2.2010].

    This is an open access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License (CC BY NC ND 4.0), which permits non-comercial use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original publication is properly cited. No use, distribution or reproduction is permitted which does not comply with these terms.


    Return to the content