Acta Univ. Agric. Silvic. Mendelianae Brun. 2010, 58(5), 329-336 | DOI: 10.11118/actaun201058050329

Vliv druhu a ošetření na kvalitu a zdravotní bezpečnost travních siláží

Jiří Skládanka1, Petr Doležal1, Jan Nedělník2, Hana Moravcová2, Roman Poštulka1, Ivo Vyskočil1
1 Ústav výživy zvířat a pícninářství, Mendelova univerzita v Brně, Zemědělská 1, 613 00 Brno, Česká republika
2 Zemědělský výzkum, s. r. o. Toubsko, Zahradní 1, 664 41 Troubsko, Česká republika

Cílem práce bylo zhodnotit rozdíly v obsahu sušiny, kvality výluhů siláží a obsahu organických živin u siláží vyrobených z Lolium perenne, Festulolium pabulare a Festulolium braunii. Současně byl posouzen vliv silážních aditiv na kvalitu silážované biomasy a vyhodnocena přítomnost mykotoxinů zearalenonu, fumonisinu a aflatoxinů. Pro výrobu siláží byly využity druhy Lolium perenne, Festulolium pabulare a Festulolium braunii sklízené v první seči ve fázi metání. Hodnocené druhy trav zavadaly po seči stejnou dobu. Doba zavadání byla 36 hod (2008), resp. 24 hod (2009). Pro ošetření byl použit chemický přípravek (kyselina mravenčí, kyselina propionová, mravenčan amonný) nebo biologický inokulant (Enterococcus faecium, Lactobacillus plantarum, Pediococcus acidilactici, Lactobacillus salivarius, celuláza, hemiceluláza a amyláza). Chemický přípravek byl dávkován v množství 4 l.t-1 a biologický přípravek v množství 10 g.t-1. Po zavadnutí byla hmota silážována v kontejnerech o průměru 0,15 m a výšce 0,64 m. Šedesát dnů po začátku silážování bylo hodnoceno pH siláží, obsah organických kyselin, obsah etanolu a kyselost vodního výluhu (KVV), z organických živin byl hodnocen obsah vlákniny, neutrodetergentní vlákniny (NDV), acidodetergentní vlákniny (ADV), dusíkatých látek (NL) a stravitelnost organické hmoty (SOH). Zdravotní nezávadnost byla posouzena na základě obsahu mykotoxinů zearalenonu, fomonisinu a aflatoxinů. Vyšší (P < 0,05) obsah sušiny u Festulolium pabulare ukazuje na tendenci tohoto druhu k rychlejšímu zavadání a také k rychlejší lignifikaci. Vyšší obsah sušiny souvisel s nižšími ztrátami hmoty, ale neovlivnil kvalitu silážních výluhů. Nižší (P < 0,05) in vitro stravitelnost organické hmoty u Festulolium pabulare je v protikladu s kvalitou Lolium perenne a Festulolium braunii. Vysoká (P < 0,05) in vitro stravitelnost organické hmoty Festulolium braunii, ale zejména vyšší (P < 0,05) obsah kyseliny mléčné a nižší (P < 0,05) hodnota pH dokládá vhodnost tohoto hybridu k silážování. Mezi druhy byly sice zřejmé rozdíly v obsahu vlákniny, ale tyto rozdíly nebyly statisticky průkazné. Použití silážních aditiv ovlivnilo kvalitu výluhů; zejména aplikace biologického aditiva vedla ke zvýšení (P < 0,05) obsahu nejen kyseliny mléčné, ale také kyseliny octové. Obsah organických živin nebyl silážními aditivy výrazně ovlivněn. Z mykotoxinů byl v silážích detekován zearalenon. Obsah zearalenonu nebyl průkazně ovlivněn druhem ani použitým silážním aditivem.

Lolium perenne, Festulolium, fermentace, kvalita siláží, organické živiny, mykotoxiny

Influence of species and preservations on the quality and safety of grass silages

The paper evaluates the quality of model silages made of wilted grass biomass and treated with silage additives. Grass species used for the production of silages were Lolium perenne, Festulolium pabulare and Festulolium braunii harvested in the first cut at the stage of earing. The assessed grass species were wilted after the cut for an identical time 36 hours (2008), resp. 24 hours (2009). The treatment was made either with a chemical preparation (formic acid, propionic acid, ammonium formate) and/or with a biological inoculant (Enterococcus faecium, Lactobacillus plantarum, Pediococcus acidilactici, Lactobacillus salivarius, cellulase, hemicellulase and amylase). The amount of the chemical ingredient was 4 l.t-1 and the amount of the biological additive was 10 g.t-1. The biomass was after wilting ensilaged in containers whose diameter and height were 0.15 m and 0.64 m, respectively. After 60 days of ensilaging, the silages were assessed for pH, organic acids content, ethanol content and acidity of water extract (AWE); organic nutrients assessed in the silages were crude fibre (CF), neutral detergent fibre (NDF), acid detergent fibre (ADF), crude protein (CP) and digestibility of organic matter (DOM). Hygienic safety was assessed from the contents of zearalenon, fumonisin and aflatoxin mycotoxins. The high (P < 0.05) dry matter (DM) content in Festulolium pabulare silages indicates that the species tends to rapid wilting. The higher DM content reflected in lower biomass losses (P < 0.05). The lowest pH values (P < 0.05) were detected in silages made of Festulolium braunii. The fact relates to the higher content of lactic acid in the prepared microsilages. The use of ensiling additives affected the quality of extracts. Namely the application of the biological additive led to the increased content (P < 0.05) of not only lactic acid but acetic acid too. Titrable acidity was not affected by the ensiling additives. As to the emanation of ethanol, heterofermentative bacteria of lactic fermentation apparently took part in the fermentation process of the silages as well. While the evaluated forage species showed differences in the digestibility of organic matter (P < 0.05), the application of preservatives did not influence the content of organic nutrients. Fumonisin was not detected at all and aflatoxins were below the level of detection. None of the assessed factors had an effect on the content of zearalenon; in spite of the fact, an apparent tendency towards a higher content of zearalenon was recorded in Lolium perenne.

Keywords: Lolium perenne, Festulolium, silage fermentation, organic nutrient, mycotoxins
Grants and funding:

The study was conducted within the framework of Grant QH71041 "The influence of pathogenic microorganisms and secondary metabolites on the quality and hygienic character of fodders", funded by the National Agency for Agricultural Research (NAZV).

Received: June 18, 2010; Published: August 6, 2014  Show citation

ACS AIP APA ASA Harvard Chicago IEEE ISO690 MLA NLM Turabian Vancouver
Skládanka, J., Doležal, P., Nedělník, J., Moravcová, H., Poštulka, R., & Vyskočil, I. (2010). Influence of species and preservations on the quality and safety of grass silages. Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis, 58(5), 329-336. doi: 10.11118/actaun201058050329
Share...
Download citation
  • BibTeX (.bib)
  • Bookends (.ris)
  • EasyBib (.ris)
  • EndNote (.enw)
  • EndNote 8 (.xml)
  • ISI WoS (.isi)
  • Medlars (.medlars)
  • Mendeley (.ris)
  • MODS (.xml)
  • Papers (.ris)
  • RefWorks (.txt)
  • RefManager (.ris)
  • RIS (.ris)
  • MS Word (.xml)
  • Zotero (.ris)
    • Open full article

    References

    1. Achilles, W., Golze, M., Herrmann, H.J., Opitz von Boberfeld, W., Wassmuth, R., Zeeb, K., 2002: Ganzjährige Freilandhaltung von Fleischrindern. Darmstadt: KTBL, 103 pp.
    2. AOAC (1980): Official Methods of Analysis. 13th ed., Washington, DC: AOAC, 1018 pp.
    3. ČSN 467092 (1997): Testing method for feeding stuffs. Praha: Český normalizační institut.
    4. Cushnahan, A., Mayne, C. S., Goodall, E. A., Unsworth, E. F., 1996: Effects of stage of maturity and period of ensilage on the production and utilization of grass silage by dairy cows. In: Proceedings IX InternationalSilage Conference. Aberystwyth, UK, p. 78-79.
    5. Doležal, P., 2002: Vliv přídavku Lactobacillus plantarum DSM 12771 na kvalitu siláží silně zavadlé vojtěšky a trávy (Effect of supplements of Lactobacillus plantarum DSM 12771 on the quality of ensiled alfalfa and grass with a high content of dry matter). Acta univ. agric. et silvic Mend. Brun., 51, 5: 37-44.
    6. Doležal, P., Hejduk, S., 2002: Vliv inokulace zavadlého extenzivního travního porostu na fermentační proces siláží. Acta univ. agric. et silvic. Mendel. Brun., 51, 5: 67-74.
    7. Driehuis, F., Van Wikselaar, P. G., 1999: The prevention of alcoholic fermentation in high dry matter grass silage. In: Conference Proceedings, The XIIth International Silage Conference. Uppsala, Sweden, July 5-7, p. 133-134.
    8. Hartman, M., 1974: Stanovení neutrálních těkavých látek v silážích a senážích plynovou chromatografií. Živočišná výroba, 20, 4: 209-216.
    9. Honig, P., Pahlow, P., 1986: Wirkungsweise und Einsatzgrenzen von Silage-Impfkulturen aus Milchsäurebakterien. II. Mitteil. Wirkung von Anwelkgrad, Felddauer und Zuckerzusatz auf das Konservierungsergebnis bei Gras. Das Wirtschaftseigene Futter, 32, 3: 220-228.
    10. Huhtanen, P., Khalili, H., Nousiainen, I., Rinne, M., Jaakkola, S., Heikkila, T., Nousiainen, J., 2002: Prediction of the relative intake potential of grass silage by dairy cows. Livest. Prod. Sci. 73: 111-130. DOI: 10.1016/S0301-6226(01)00279-2 Go to original source...
    11. Jambor, V., Pozdíšek, J., Klejdus, B., 1995: Vliv biologických konzervačních přísad na fermentační ukazatele travní siláže. In: 7th International symposium Forage Conservation. Nitra, 18th-20th September, p. 61-64.
    12. Jatkauskas, J., Vrotniakiene, V., Aragón, Y. A., 2010: Fermentation quality and nutritive value of grass-legume silage treated with inoculant BioStabil Plus. In: 14th International Symposium Forage Conservation. Brno: Mendel University in Brno, p. 45-47.
    13. JURÁČEK, M., 2002: Kvalita biologicky ošetrených kombinovaných kukurično-čirokových siláží. In: Dni výživy zvierat. Nitra, 19-20 September, p. 126-129.
    14. Knický, M., Spörndly, R., 2010: The efficiency of the Micture of sodium nitrite, sodium benzoate and potassium benzoate in aerobically unstable silages. In: 14th International Symposium Forage Conservation. Brno: Mendel University in Brno, p. 40-41.
    15. Krizsan, S. J., Randby, A. T., 2007: The effect of fermentation quality on the voluntary intake of grass silage by growing cattle fed silage as the sole feed. J. Anim. Sci. 85: 984-996. DOI: 10.2527/jas.2005-587 Go to original source...
    16. Nedělník, J., Moravcová, H., 2006: Mycotoxins and forage crops. Problems of the occurrence of mycotoxins in animal feeds. In: JAMBOR, V. (ed.) 12th International Symposium Forage Conservation. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, p. 15-25.
    17. Novák, J., Škultéty, M., 1995: Silážovateĺnosť a fermentačný proces fytomasy po priseve do ruderálneho trávného porastu. In: 7th International symposium Forage Conservation. Nitra: 18-20 September, p. 37-40.
    18. Opitz von Boberfeld, W., Banzhaf, K., Hrabě, F., Skládanka, J., Kozlowski, S., Golinsky, P., Szeman, L., Tasi, J., 2006: Effect of different agronomical measures on yield and quality of autumn saved herbage during winter grazing - 2nd communication: Crude protein, energy and ergosterol concentration. Czech J. Anim. Sci., 51: 271-277. DOI: 10.17221/3939-CJAS Go to original source...
    19. Opitz von Boberfeld, W., 1996: Changes of the quality including mycotoxin problems of the primary growth of a hay meadow - Arrhenatherion elatioris. Agribiol. Res., 49: 52-62.
    20. Opitz von Boberfeld, W., Banzhaf, K., 2006: Yield and forage quality of different x Festulolium cultivars in winter. J. Agron. Crop Sci., 192, 239-247. DOI: 10.1111/j.1439-037X.2006.00214.x Go to original source...
    21. Pieper, B., Korn, U., Pieper, R., 2010: New procedures for the conservation of nearly un-fermentable feedstuffs and high moisture grains. In: 14th International Symposium Forage Conservation. Brno: Mendel University in Brno, p. 53-56.
    22. Potkanski, A., Zielinska, M., Selwet, M., 1999: The nutritive value and aerobic stability round bales silages from grass-alfalfa mixed crop ensiled with additives containing formic acid. In: The XII th International Silage Conference. Uppsala, Sweden, July 5-7, p. 292-293.
    23. Seija, J., Toivonen, V., Huhtanen, P., 1999: Effects of nitrogen fertilisation of grass on fermentation in untreated and formic acid treated silage. In: Conference Proceedings, The XIIth International Silage Conference. Uppsala, Sweden, July 5-7, p. 164-165.
    24. Taina, J., Jaakkola, S., Huhtanen, P. Nousiainen, J., Pessi, T., Tommila, A., 1999: The effects of timing of biological additive appilcation on wilted grass silage. In The XIIth International Silage Conference. Uppsala, Sweden: July 5-7, p. 249-250.
    25. Wilkinson, J. M., 1999: Silage and health. In: The XIIth International Silage Conference. Uppsala, Sweden, July 5-7, p. 67-81. Go to original source...
    26. Wrobel, B., Zastawny, J., 2004: The nutritive value and aerobic stability of big bale silage treated with bacterial inoculants. In: Proceedings of the 20th General Meeting of the European Grassland Federation. Luzern, p. 978-980.
    27. Wyss, U., 1999: Influence of pre-wilting degree on aerobic stability of grass silages. In The XIIth International Silage Conference. Uppsala, Sweden, July 5-7, p. 284-285.

    This is an open access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License (CC BY NC ND 4.0), which permits non-comercial use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original publication is properly cited. No use, distribution or reproduction is permitted which does not comply with these terms.


    Return to the content