Acta Univ. Agric. Silvic. Mendelianae Brun. 2004, 52(6), 27-44 | DOI: 10.11118/actaun200452060027

Vývoj podílu výdajů českých domácností za maso a masné výrobky a Engelovy závislosti ve spotřebě

Pavel Syrovátka
Ústav podnikové ekonomiky, Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně, Zemědělská 5, 613 00 Brno, Česká republika

Regresní analýzou závislostí mezi vývojem čtvrtletního reálného příjmu průměrné české domácnosti a velikostí jejich reálně vyjádřeného podílu výdajů za maso a masné výrobky bylo zjištěno, že se zde plně projevuje platnost Engelova zákona. S tím, že se v této oblasti výdajů průměrné české domácnosti vyskytuje počáteční růstová fáze, která od určité výše reálného příjmu přechází v tradiční klesající závislost. V případě podílu reálných výdajů průměrné české domácnosti za maso a masné výrobky vzhledem k výši jejich celkových reálných výdajů za potraviny je úroveň zlomového příjmu podle vytvořeného modelu:
rw1t* = (-1,0176E - 08) . (rmt*)2 + (2,8498E - 04) . rmt* + [(-1,7011E + 00) + (1,3970E - 03) . t],
rovna 14 003 Kč. V druhém případě, tj. podílu reálných výdajů průměrné české domácnosti za maso a masné výrobky na celkovém reálném příjmu dané domácnosti, je tato hodnota dle sestaveného modelu:
rw2t* = (-2,8844E - 09) . (rmt*)2 + (7,8205E - 05) . rmt* + [(-4,6323E + 01) + (3,1095E - 04) . t]
rovna 13 557 Kč. V případě reálného výdajového podílu druhého typu byl rovněž shledán vhodným regresní model s lineární příjmovou funkcí a kvadratickou dynamizací:
rw2t* = (-3,5114E - 06) .rmt* + [(+1,088E - 01) + (1,0539E - 03) . t + (-2,4339E - 05) . t2].
Tento lineární model sice neumožňuje vyjádření a tedy analýzu počáteční růstové fáze Engelovy křivky, ale na druhé straně však plně dokládá přítomnost Engelových spotřebních závislostí ve vývoji zkoumaného reálného výdajového podílu druhého typu.

vývoj reálných výdajů za maso a masné výrobky, podíl výdajů za maso a masné výrobky, Engelův spotřební zákon, růstová fáze Engelovy křivky

Development of expenditure shares of Czech households for meat and meat products and Engel patterns in consumption

The article deals with the analysis of the shape of the Engel's curve in the field of the expenditures for meat and meat products. Within the analysis, the paper is especially focused on the initial growth phase of the Engel's curve. The CSO data of the average Czech household was used for the research. For the elimination of the price impacts in this income-expenditure analysis, the original CSO data on nominal level were transformed into the real level. The studied real shares were determined with respect to the total food expenditures and also with respect to the total households' incomes. The linear and the quadratic forms of the dynamic Engels' models were developed for the aims of the research. Besides the trend development, the periodical component was investigated. Regression analysis was fully confirmed the validity of the Engel's law in the field of the Czech-household expenditures for meat and meat products. Furthermore, the quadratic model form showed the existence of the initial growth phase of the examined Engel's curve. In case of the real share with respect to the total food expenditures by the model:
rw1t* = (-1,0176E - 08) . (rmt*)2 + (2,8498E - 04) . rmt* + [(-1,7011E + 00) + (1,3970E - 03) . t],
the size of the real household income is 14 003 CZK. For the second analysed share of the real expenditures with respect to the total households' incomes, the real level of the income by the developed model:
rw2t* = (-2,8844E - 09) . (rmt*)2 + (7,8205E - 05) . rmt* + [(-4,6323E + 01) + (3,1095E - 04) . t]
the value was 13 557 CZK.

Keywords: development of real meat expenditures, real share of expenditures for meat and meat products, Engel's law, growth phase of the Engel's curve
Grants and funding:

Tento příspěvek vznikl v rámci řešení výzkumného záměru PEF MZLU v Brně MSMT 431100007 "Formování struktury zemědělství a potravinářského průmyslu a trendy chování podnikatelských subjektů v procesu integrace ČR do EU".

Received: July 7, 2004; Published: February 22, 2015  Show citation

ACS AIP APA ASA Harvard Chicago IEEE ISO690 MLA NLM Turabian Vancouver
Syrovátka, P. (2004). Development of expenditure shares of Czech households for meat and meat products and Engel patterns in consumption. Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis, 52(6), 27-44. doi: 10.11118/actaun200452060027
Share...
Download citation
  • BibTeX (.bib)
  • Bookends (.ris)
  • EasyBib (.ris)
  • EndNote (.enw)
  • EndNote 8 (.xml)
  • ISI WoS (.isi)
  • Medlars (.medlars)
  • Mendeley (.ris)
  • MODS (.xml)
  • Papers (.ris)
  • RefWorks (.txt)
  • RefManager (.ris)
  • RIS (.ris)
  • MS Word (.xml)
  • Zotero (.ris)
    • Open full article

    References

    1. BHAUMIK, S. K, NUGENT, J. B. Analysis of Food in Peru: Implications for Food-Feed Competition. Review of Development Economics. 1999, Vol 3, Issue 3, p.242-257, 16 p. ISSN 1363-6669. DOI: 10.1111/1467-9361.00065 Go to original source...
    2. BROWNING, E. K., BROWNING, J. M. Microeconomics, Theory and Applications. 4th edition, USA: Harper Collins Publishers, 1992. 719 p. ISBN 0-0673-52142-7.
    3. DUFEK, J. Ekonometrie. Brno: PEF, VŠZ, 1993, 132 s. ISBN 80-7157-080X.
    4. Vývoj podílu výdajů českých domácností za maso a masné výrobky a Engelovy závislosti ve spotřebě 43
    5. GIBSON, J. Why Does Engel Method Work? Food Demand, Economies of Size and Household Survey Methods. Oxford Bulletin of Economics and Statistics. 2002, Vol 64, Issue 4: p. 341-359, 19 p. ISSN 0305-9049. DOI: 10.1111/1468-0084.00023 Go to original source...
    6. HUŠEK, R. Ekonometrická analýza. 1. vyd. Praha: Ekopress, 1999. 303 s. ISBN 80-86119-19-X.
    7. KOUTSOYIANNIS, A.: Modern Microeconomics. 2nd edition. London, The Macmillan Press, 1979. 581 p. ISBN 0-333-25349-3.
    8. LOEB, B. S.: The Use of Engel's Law as a Basis for Predicting Consumer Expenditures. Journal of Marketing. 1955, Vol. 20 Issue 1: p 20-27, 8p. ISSN 00222429. DOI: 10.2307/1248157 Go to original source...
    9. MAURICE, S. CH. A PHILLIPS, O. R. Economic Analysis, Theory and Application. 6th edition Boston: Irwin, 1992. 738 p. ISBN 0-256-08209-X.
    10. MINAŘÍK, B. Statistika III. Brno: PEF MZLU, 1998. 154 s. ISBN 80-7157-189-X.
    11. SEGER, J., HINDLS, R., HRONOVÁ, S. Statistika v hospodářství. 1. vyd. Praha, ETC Publishing, edice Manager/Podnikatel, 1998. 636 s. ISBN 80-86006-56-5.
    12. SYROVÁTKA, P. Food Expenditures of Czech Households and Engel's Law. Agricultural Economics. 2003: Vol 49, Issue 10: p. 487-495. Go to original source...
    13. TVRDOŇ, J. Ekonometrie. Praha: PEF ČZU, 1999. 222 s. ISBN 80-213-04282-0.
    14. ZIMMERMAN, C. C. Ernest Engel's Law of Expenditures for Food. Quarterly Journal of Economics. 1932: Vol 47, Issue 1: p. 78-101, 24 p. ISSN 00335533. DOI: 10.2307/1885186 Go to original source...
    15. ZVÁRA, K. Regresní analýza. Praha: Academia, 1989. 242 s. ISBN 80-200-0125-5.

    This is an open access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License (CC BY NC ND 4.0), which permits non-comercial use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original publication is properly cited. No use, distribution or reproduction is permitted which does not comply with these terms.


    Return to the content