Acta Univ. Agric. Silvic. Mendelianae Brun. 2008, 56(6), 123-136 | DOI: 10.11118/actaun200856060123

Několik poznámek o elektronickém obchodu s potravinami

Ladislav Skořepa¹, Marek Vochozka²

¹ Katedra řízení, Vysoká škola technická a ekonomická v Českých Budějovicích, Okružní 10, 370 01 České Budějovice, Česká republika

² Katedra ekonomiky a financí, Vysoká škola technická a ekonomická v Českých Budějovicích, Okružní 10, 370 01 České Budějovice, Česká republika

Česká společnost akceptuje a využívá potenciál informačních technologií. Existuje obrovský a stálý tlak na každého jedince přijmout novou formu komunikace. Společenská a ekonomická izolace pak bývá jedinou alternativou. Černá díra digitalizace je soudobou realitou a nikdo nedokáže bojovat proti tomuto posupujícímu procesu.
Dodávky potravin objednaných prostřednictvím internetu se realizuje například společnost ICA Ahold. Ta má s on-line obchodem velkou zkušenost především na americkému trhu, ale proniká rovněž na trh ve Skandinávii (Norsko, Dánsko, Švédsko), Nizozemí, Argentině a Thajsku. I v České republice fungují e-shopy zaměřené na potraviny. A přibývají další. Www.z-market.cz, www.multimarket.cz, www.dodomu.cz, www.gastroexpres.cz patří mezi největší internetové obchody s potravinami na trhu. Většina těchto obchodů poskytuje své služby ve velkých městech a jejich okolí, zejména pak v Praze.
Služby internetových supermarketů s dodávkou do domu jsou ideální pro aktivní a zaměstnané lidi, kteří často pracují s internetem a kteří jsou zvyklí nakupovat na internetu nebo neradi nakupují v kamenných obchodech.
Kladnými faktory, jež motivují zákazníky ke koupi zboží v internetových obchodech jsou především (GFK/INCOMA 2006):
* Úspora času
* Časové prodlevy plynoucí z cestováním do obchodu
* Otvírací doba
* Úspora peněz
* Jednoduché porovnání cen, aniž by kamkoliv chodil
* Doručení zboží domů.
V letech 2002, 2003 a 2005 se uskutečnil ve spolupráci s Jednotou s.d. České Budějovice rozsáhlý marketingový výzkum. Mimo jiné se zaměřoval na chování zákazníka na regionálním trhu s potravinami. Cílem výzkumu byl monitoring rozvoje vztahu respondentů k internetu a jeho užití při nákupu potravin. Předem se předpokládala určitá změna přístupu zákazníků směrem k větší ochotě. Respondenti byly vybíráni z Českých Budějovic.
Výsledkem byla mimo jiné informace, že téměř dvě třetiny respondentů jsou ochotni čekat na zboží 24 hodin (polovina z nich však předpokládala doručení do 12 hodin) a jedna třetina je ochotna čekat méně než dva dny. Splnění těchto oprávněných nároků potenciálních zákazníků však firmu značně zatíží z pohledu logistického řešení (zvláště v oblasti prodeje potravin).
Dále byla zkoumán postoj respondentů k případné vyšší ceně zboží, která je spojena právě s dodatečnými náklady na logistiku. Polovina respondentů se vyhýbá vyšším cenám za nákup zboží na internetu. Třetina lidí připouští ceny zvýšené o 5 procent. Pouze jedna desetina respondentů by akceptovala vyšší ceny. Správné tedy bude začít provozovat e-shop zaměřený na zákazníky, kteří budou akceptovat vyšší ceny za zboží (především z pohledu logistických nákladů). Krom toho, respondenti neradi platí za zboží a služby přes internet, tento způsob akceptuje pouze malá část z nich.
Na co by však firmy neměly zapomínat v případě e-shopů, je propagace. Internetoví obchodníci by měli využít rostoucí počet domácích uživatelů internetu a zaujmout spotřebitele možností koupit zboží touto cestou, včetně výhod spojených s tímto způsobem. Mnoho zákazníků pravděpodobně ani neví, že mohou potraviny a jiné zboží koupit na internetu od určitého prodejce.
Návrh plánu na budoucí elektronický obchod typu B2C pro řetězec Jednota s.d. České Budějovice je tedy logickým výsledkem předpokladu rozvoje odvětví a výstupem provedeného marketingového výzkumu. Avšak již nyní je možné učinit několik závěrů díky do této doby získaným znalostem a zkušenostem ve světě. Mezi ty nejzásadnější patří, že v případě, kdy bude firma prodávat potraviny pouze na internetu (na úrovni B2C), pravděpodobně nedosáhne úspěchu. Ten je podmíněn pouze zázemím prosperující firmy a postupným růstem internetového obchodu.
B2C elektronické obchodování není pouhým prodejem přes internet, ale perspektivní a ziskovou formou obchodu jehož další rozvoj bude silně závislý na rozvoji informační společnosti. Ta je v současnosti integrujícím prvkem vědecko technického rozvoje a vývoje celého lidstva.
Na základě rovnováhy a zhodnocení vlivů lze tedy předpokládat, že elektronický obchod má v České republice svou budoucnost a je možností pro řetězec typu Terna, jak zvýšit svou konkurenční výhodu. Samozřejmě, že tato forma prodeje má jak výhody tak určité nevýhody a bariéry, které se pravděpodobně objeví v budoucnu.
Studie provedená firmou Consulting Partner v německy mluvících zemích prokázala, že pravděpodobnost úspěšného vstupu do elektronického obchodování byla dvakrát vyšší u firem, které měly zpracovanou strategii. Ta by neměla opomenout tyto body:
* rozhodování o rozsahu nabídky,
* zajištění logistiky,
* zajištění platebního styku,
* vytvoření strategie pro získání a udržení zákazníků, smluvní zabezpečení, zabezpečení informačními technologiemi,
* návratnost investice.
Na základě dlouhodobého šetření a literárních zdrojů, diskuze s odbornou veřejností lze formulovat v oblasti internetového obchodu tato doporučení:
* Uplatňování nových vědeckých poznatků a moderních technologických komplexů do činnosti organizací je v globalizovaném světě základním předpokladem účasti v odvětví. Lidská společnost si vynutí využívání vědeckých poznatků v každodenní lidské činnosti. Postupné zavádění internetového obchodu a dalších služeb s tím spojených je podmínkou další existence distribučního řetězce, ač se v současné době jeví jen jako konkurenční výhoda.
* Využívání internetu v populaci se za poslední roky podstatně zvýšilo i přes nepříznivé ekonomické podmínky, za kterých je možné se na internet připojit. Velmi dynamicky se rozvíjí využívání internetu u starší generace, které internet zajišťuje únik ze společenské izolace a nabídne služby výrazně zvyšující kvalitu života. Jedná se hlavně o oblast přístupu ke službám a zboží, při přechodné nižší mobilitě seniorů. Možnost zůstávat dlouho v prostředí, které je pro seniory známé, bez nutnosti využívání sociálních ústavů je společensky velmi pozitivní.
* Narůstající požadavky na mobilitu pracovních sil si vynutí i změnu spotřebitelského chování. K zajištění normálního chodu domácnosti a jeho kontrolu přispěje i internet a internetový obchod.
* Internetový obchod umožní i místním výrobcům vstup na maloobchodní trh se svými specialitami.
* Využívání internetu se pro rodinu musí stát výhodnou a běžnou záležitostí, kterou trvale zařadí do nákupního rituálu. Pravidelná možnost a výzva k využívání internetu by měla být trvalou součástí komunikace se zákazníky ze strany Jednoty. Upřednostňovat a odměňovat ty zákazníky, kteří využívají internetového obchodu na jakékoli úrovni.
* Internetový obchod by měl spotřebitele osvobodit od běžného rutinního nákupu v kamenném obchodě, který by se naopak měl stát střediskem zážitků a společenského setkávání. Tyto zábavné služby se v řadě distribučních řetězců objevují. To internetový obchod nabídnout nemůže. Bude otázkou, jak rychle lze změnit kulturní zvyky a rituály v oblasti spotřebitelského chování. Změna kulturních hodnot je velmi rychlá, pokud si ji vynucuje technologický vývoj. Modernizace by měla předcházet změně spotřebitelského chování. V tom tkví obtížnost rozvoje internetového obchodu.

zákazník, spotřebitel, elektronický obchod, potraviny, internet, technnologie

Received: September 29, 2008; Published: October 17, 2014  Show citation